الطبق الرئيسي : كباب هندي
•نصف كيلو لحم
•2 كيلو بندورة مقشرة ومقطعة
•ثلاث بصلات متوسطة الحجم
•نص كوب كعك ناعم
•ملعقة ونص فلفل أسود
•ملعقة ونص بهار مشكل
•ملعقتين ملح
•فنجان وربع قهوة زيت
. خطوات التحضير
1 تتبيل اللحم المفروم بشوية بهار وفلفل أسود وملح وكعك ناعم.
وتعجن اللحم جيدا وتشكل إلى كرات صغيرة الحجم .
2 تنقع البندورة بماء ساخن لسهولة التقشير حوالي ربع ساعة وبعدها تقشر وتقطع.
3نفرم البصل إلى قطع صغيرة ويقلى بزيت قليلاً حتى تفوح ريحته
4 نطفي النار وبعدها توضع البندورة والتوابل في صينية وتوضع في الفرن إلي حين قبل الإستواء بقليل نخرجها ونضع فوقها كرات اللحم وترجع إلى الفرن حتى تتحمر اللحمة على الجهتين .
ومن الممكن أن نطبخ طبق الأرز وألف صحة.
.طبق الحلوى : كرات جوز الهند
•في وعاء، نخلط جوز الهند والحليب المكثف حتى نحصل على خليط متجانس.
•نشكّل كرات متساوية الحجم من المزيج ونضعها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. ندخلها إلى الثلاجة حتى تجمد.
•نخرج الصينية من الثلاجة ونغمّس الكرات بالشوكولاتة. نعيدها إلى الصينية ثمّ ندخلها إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى تجمد.
طبق خفيف وسهل صحتين وهنا.
الوصفات: الشيف رغد خليل
إعداد وتقديم: الصحفي محمد وسوف
المحررة : شهد سلوم
