الرمان
منقول بتصرف
عبدالقادرمحمدالغريبل
Pomegranateواسمه العلمي punica granatumوتوجدمنه عدة اصناف ومنه حلوالمذاق ومنه متوسط الحموضة ومنه ايضا الحامض وتستوطن اشجار الرمان جبال القوقازوايران وجبال الهيمالايا هي الموطن الاصلي للرمان وقد استزرع الرمان على نطاق واسع في بلدان حوض البحر الابيض المتوسط والمناطق الاستواءية الإفريقيةوالمستعمرون الاسبان قدادخلوا شجرته الى كاليفورنياسنة1769وقدعمرت شجرة الرمان لسنوات عديدة فقد وجدت شجرة في أوروبا يزيد عمرها على مائتي سنة لقد جاء ذكر الرمان في القرآن الكريم مرات عديدة منها قول اللّٰه عز وجل(فيهما فاكهة ونخل ورمان)سورةالرحمان(آية68وقوله تعالى(هو الذي انشأ جنات معروشات وغير معروشات والنخل والزرع مختلفا آكله والزيتون والرمان متشابها وغير متشابها كلوا من ثمره إذا اثمرواتوا حقه يوم حصاده)سورة الانعام آية 141 وقد جاء ذكر الرمان في كثير من الحضارات الانسانيةوذكر فوائده الغذائيةوالطبية وادخلت كذالك اجزاء الثمرة والقشرة وبذور اللب وحبيبات الرمان في كثير من الوصفات الغذائيةوالطبية وقد اجتهد الانسان في الماضي في تحضيروجبات غذائية ومقبلات من ثمار الرمان وصنعوا منه الدبس لتنكيه بعض انواع الطعام واشربة لاطفاء العطش ومربى للطاقة كما تزين حبيباته الحمراء الحلوى وبعض اطباق الطعام اما القشور الخارجية واللب الداخلي فقد استعملت في معالجة قرحة المعدة والبواسير والاسهال ولقتل الدودة الشريطية كما استعملت القشور في دباغة الجلود وصباغة الاقمشة وتثبيت صبغة الحنة ونظرا لمكانة الرمان لدى الناس في الماضي كانوا يجففون ثماره ويحتفظون بها لموسم الشتاء وللرمان فيمة غذاءية حيث يحتوي على معظم الفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية لصحة الانسان (ب1ب2ب3ب5ب6ه دج)والعناصر المعدنية (الكالسيوم. الفوسفور.البوتاسيوم.الحديد.الزنك.المغنسيوم)كما تحتوي البذور على بروتينات ومواد ذهنية ولاننسى كذالك ان الرمان يحتوي على مضادات الاكسدة التي تقوم بالعديد من الوظائف الحيوية المهمة منها حماية المادة الوراثية من تاثير الشوارد الحرة التي تعمل على اتلاف اوتغيير تركيب المادة الوراثية مما يوءدي الى ظهور العديد من الامراض الخطيرة مثل السرطان وتاتي الشوارد الحرة من مصادرخارجية مثل التلوث البيئي.التدخين.الجراثيم .الفيروسات كما تاتي من داخل الجسم خلال حدوث التفاعلات الكيماوية وعمليات الايض وينصح بعض الاطباء بتناول عصير الرمان لانه فعال ضد سرطان الثدي وسرطان البروستات ومرض الجلد واعتلال الجهاز ء(الدوري)القلب والشرايين وارتفاع الضغط الشرياني وامراض الكلي ومرض الزهايمر وسكر الدم
